ZDROWE CIASTO BURACZANO – SZPINAKOWE Z MUSEM GRUSZKOWYM

Na Śląsku 4 grudnia obchodzona jest Barbórka czyli tradycyjne święto górnicze. Barbara z Nikodemii jest patronką dobrej śmierci i trudnej pracy. Barbórka rozpoczyna się poranną, uroczystą mszą w kościele. Następnie górnicza orkiestra maszeruje przez osiedla grając m.in. swój hymn. Odbywają się również uroczyste spotkania czy akademie. Organizowane są także występy artystyczne, zabawy, bale czy koncerty, w których uczesniczą całe rodziny górnicze. Moja mama ma na imię Barbara więc dziś ma imieniny. Z tej okazji upiekłam dla niej ciasto buraczano – szpinakowe. Wiem, że nie przepada za słodyczami, ale gdy raz skosztowała mojego wypieku, to tak jej posmakował, że poprosiła o dokładkę 🙂


ciasto-buraczano-szpinakowe


SKŁADNIKI :

  • mąką pszenna – 1 szklanka – 200 g
  • cukier – ¾ szklanki – 150 g
  • olej słonecznikowy – ¾ szklanki – 150 ml
  • jajka – 2 sztuki
  • proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
  • buraki – 3 sztuki
  • szpinak – 2 garście
  • gruszki – 2 sztuki
  • wiórki kokosowe – 4 łyżki
  • cynamon – pół łyżeczki

polewa :

  • gorzka czekolada – 3 kostki
  • masło – 1 łyżeczka
  • mleko – 50 ml
  • wiórki kokosowe – 1 łyżka

dodatkowo :

  • olej do wysmarowania blachy
  • bułka tarta

PRZYGOTOWANIE :

Buraki obrać i ugotować do miękkości. Kiedy ostygną, zetrzeć na tarce. Szpinak zblednować. Gruszki obrać, wyciąć gniazda z pestkami. Pokroić na drobną kostkę i wrzucić na patelnię z odrobiną oleju. Dosypać kokos i cynamon. Smażyć 5 minut, następnie rozgnieść widelcem i zostawić do ostygnięcia. W misce umieścić mąkę, cukier, jajka, olej i proszek do pieczenia. Wszystko zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Rozdzielić po połowie do dwóch misek. Do jednej dodać buraki, do drugiej szpinak. Formę wysmarować olejem i posypać bułką tartą. Na dół wlać zieloną masę. Wyłożyć masą z gruszek. Na górę wlać masę z burakami. Piec 35 – 40 minut w 180º na funcji pieczenia góra dół. Przygotować polewę. Do garnuszka wrzucić czekoladę, masło, mleko i wiórki kokosowe. Gotować chwilkę na małym ogniu. Wysmarować wierzch ciasta gdy będzie gotowe.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s