ZUPA KREM Z BATATÓW

W naszym domu teraz w pełni czas na zupy, o co wcale nie trudno biorąc pod uwagę  sezon i dużą dostępność warzyw. U mnie nie sprawdzają się żadne diety, głodówki, detoksy czy inne takie rzeczy 😀 Kocham jeść i niestety nie potrafię sobie odmawaić tej przyjemności. Jednak zupy są świetną alternatywą i wcale nie trzeba się martwić, że nie można się najeść do syta. A przy tym można jeść zdrowo i smacznie bez wyrzeczeń. Dzisiaj mam dla was przepsi na zupę ze słodkich ziemniaków. Bataty zawierają dużo związków mineralnych takich jak: wapń, fosfor, żelazo, potas, jod, chlor oraz magnez. Warto po nie sięgać. Można je serwować naprawdę na wiele sposobów, jednym z nich jest właśnie ta oto zupa.

---

SKŁADNIKI :

• bataty – 4 sztuki

• cukinia – 1 sztuka

• czosnek – 2 ząbki

• marchewka – 1 sztuka

• korzeń pietruszki – 1 sztuka

• serek topiony lup typu philadelphia – 50 g

• skrzydełka z kurczaka – 4 sztuki

• sezam – kilka łyżek

• grzanki z pełnoziarnistego chleba (opcjonalnie)

• słodka papryka

• kurkuma

• tabasko

• sól, pieprz

---

PRZYGOTOWANIE :

W litrze wody ugotować skrzydełka z kurczaka z obranym i wyciśniętym przez praskę czosnkiem, gdy będą gotowe wyciągnąć z garnka i zostawić do zupy na koniec. Marchewkę, pietruszkę i bataty obrać i pokroić w kostkę. Dodać do wywaru. Umytą cukinię potrzeć na tarce bez obierania i dorzucić do reszty. Jeśli jest za mało wody należy dolać tyle, żeby tylko przykryła warzywa. Doprawić przyprawami, dać kilka kropel tabasco. Gdy warzywa będą miękkie, należy ostudzić nieco zupę i zblendować. Dodać serek topiony lub typu philadelphia, całość wymieszać i gotować razem kilka minut. Wyskubać mięso z kurczaka do miski, zalać zupą. Dodać grzanki, sezam. Smacznego!