ZUPA Z KREWETKAMI

Bardzo szybkie danie. Zupa przyjemnie rozgrzewa i jest zdrowa. Z powodzeniem można zastąpić krewetki kawałkami kurczaka jeśli ktoś nie jest smakoszem owoców morza. Do tej zupy użyłam kurkumy, która nadaje zupie ładny kolor. Oprócz nadania koloru posiada liczne właściwości zdrowotne. Działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo. Chroni mózg, serce i wątrobę, a dodatkowo wzmacnia odporność. Warto mieć tą przyprawę w swojej kuchni! 🙂

zupa tajska z krewetkami

SKŁADNIKI :

krewetki – 120 g
suszone płatki chili – szczypta
czosnek – 3 ząbki
sok z połowy limonki
mleczko kokosowe – 1 puszka
oliwa z oliwek
makaron linguine – 200 g
ser żółty – 10 dkg
sezam – 4 łyżki
woda – ok. 1 litra
suszona lub świeża siekana pietruszka – 2 łyżki
papryka słodka
kurkuma
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE :

Do garnka nalać trochę oliwy i przesmażyć krewetki z chilii oraz obranym i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażyć 5 – 7 minut na średnim ogniu. Po tym czasie dolać wodę, wycisnąć sok z limonki i dodać mleczko kokosowe. Całość doprawić przyprawami: kurkumą, słodką papryką, solą i pieprzem. Zetrzeć ser, dodać do zupy i gotować jeszcze przez chwilę. W osobnym garnku ugotować makaron według przepisu podanego na opakowaniu. Makaron odcedzić, przełożyć do misek i zalać zupą. Posypać pietruszką, dodać sezam i gotowe.

6 comments