CYTRYNOWE NALEŚNIKI Z NADZENIEM ŻURAWINOWYM

Dzisiaj mam dla Was przepis na smaczne deser – jednen z cotygodniowych grzeszków. Coś na słodko, ale dzięki cytrynie również orzeźwiająco…Ciasto na naleśniki zrobiłam według przepisu Anny Starmach, odrobinę go modyfikując. W sezonie można zrobić mus z dostępnych świeżych owoców lub sos żurawinowy zastąpić swoim ulubionym niskosłodzonym dżemem!

---

SKŁADNIKI :

• mleko kokosowe – 250 ml

• mąka kukurydziana – 150 g

• woda gazowana – 50 ml

• jajka – 2 sztuki

• cytryna – 1 sztuka

• olej kokosowy – 2 łyżki

• miód – 1 – 2 łyżeczki

• twaróg – 100 g

• sos żurawinowy niskosłodzony – 3 łyżki

---

PRZYGOTOWANIE :

Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę i wyciśnąć sok. W misce wymieszać jajka z mąką kukurydzianą i odrobiną mleka kokosowego. Powoli dodawać resztę mleka i wodę oraz sok z cytryny. Dodać również olej kokosowy, miód i skórkę z cytryny. Całość wymieszać mikserem, aby otrzymać gładką konsystencję. Naleśniki smażyć z każdej strony na mocno rozgrzanej patelni już bez dodatku oleju. W miseczce wymieszać sos żurawinowy z twarogiem. Gdyby masa była zbyt gęsta można dolać odrobinę mleka. Masę z twarogu układać na naleśnikach i zawijać je w kwadraty przypominające poduszeczki. Szybko, łatwo i przyjemnie. Przyjemnego grzeszenia!